Ingredienti per 4 persone: 200 g di gamberi sgusciati · 300 g di asparagi · vino bianco secco · 100 g di salsa di pomodoro · 1 dl di panna · aglio · maggiorana · olio di oliva · sale e pepe. 

Eliminate la base degli asparagi, separate le punte, pelate i gambi. Cuocete i gambi al vapore per 10’ circa, levateli e spezzettateli finemente.

Scaldate dell’olio con 1 spicchio di aglio mondato e leggermente schiacciato in un tegame, aggiungete gambi spezzettati, fateli insaporire e sfumate con 1 bicchierino di vino.  

Unite la salsa di pomodoro e la panna. Fate scaldare, aggiungete le punte, cuocete per 3’, poi unite i gamberi e cuocete ancora per 1’. Completate con la maggiorana e regolate di sale e di pepe.