Ingredienti per 4 persone: 150 g di tonno sott’olio ben scolato · 2 acciughe sott’olio · 40 g di olive nere denocciolate · 20 g di capperi sott’aceto · 1 piccola cipolla · 1 spicchio di aglio · prezzemolo · olio di oliva · sale e pepe 

Mondate e sbucciate lo spicchio di aglio e la cipolla, scolate e strizzate i capperi e tritate il tutto insieme alle acciughe. In un tegamino soffriggete il trito con olio, poi scolate e fate intiepidire.

Sminuzzate il tonno e mettetelo in una ciotola; aggiungete il soffritto e le olive spezzettate e mescolate. Regolate di sale e di pepe e profumate con il prezzemolo tritato.