Ingredienti per 4 persone: 60 g di salmone affumicato · 50 g di formaggio grana · 2 dl di panna · 50 g di burro · sale e pepe. 

Tagliate il salmone a pezzetti. 

Mettete sul fuoco una piccola casseruola con il burro e, quando si sarà sciolto, unite il salmone. Lasciatelo insaporire, spegnendo il fuoco prima che il burro colorisca. 

Aggiungete la panna e il grana grattugiato, fate addensare e regolate di sale e pepe.