Ingredienti per 4 persone: 600 g di carne bollita a piacere · 600 g di patate · 1 cipolla · 1 foglia di alloro · brodo di carne o vegetale · olio di oliva · sale e peperoncino. 

Lavate bene le patate, cuocetele al vapore tenendole molto al dente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele o meno a piacer vostro.

Tagliate la carne a bocconi.

Mondate e affettate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con 1 filo di olio e l’alloro per pochi minuti, mescolando. Unite la carne e lasciatela insaporire per pochi minuti, quindi aggiungete le patate. Bagnate con poco brodo e cuocete per pochi minuti. Regolate di sale e di peperoncino e servite.