Ingredienti per 4 persone: 800 g di pesce spada · 12 olive verdi denocciolate · 8 carciofini sott’olio · 1 manciata di capperi sotto sale · prezzemolo · aglio · mezzo limone · olio di oliva · sale e peperoncino. 

Tagliate a bocconi il pesce spada. Dividete a metà le olive e i carciofini ben scolati. Tritate il prezzemolo. Spezzettate l’aglio. Dissalate i capperi. Tagliate a fette il mezzo limone e poi ogni fetta in 4 parti. 

Scaldate in una padella poco olio con l’aglio, unite il pesce spada e rosolatelo per 1 minuto. Aggiungete le olive, i carciofini, i capperi, il prezzemolo e il limone e cuocete per pochi minuti, mescolando delicatamente. Regolate di sale e di peperoncino e servite.