Ingredienti per 4 persone: pasta a piacere g 320 · baccalà ammollato g 240 · salsa di pomodoro · 20 olive nere denocciolate · soffritto di cipolle · prezzemolo · olio di oliva · sale e peperoncino. 

Prendete il baccalà, tagliatelo a piacere e rosolatelo in una casseruola con poco olio per 2 minuti. Aggiungete 4 cucchiai di salsa di pomodoro, 2 cucchiai di soffritto di cipolle e le olive e cuocete per 5 minuti. A fine cottura regolate eventualmente di sale e profumate con peperoncino e prezzemolo tritato. 

In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua salata, gettate la pasta, fatela cuocere, scolatela al dente, calatela nella casseruola con il sugo e fate saltare per 1 minuto, unendo un poco dell’acqua di cottura.