Panino

Ingredienti per 4 persone: 250 g di carne di pollo grigliata, ad es. petto o coscia · 2 c circa di salsa di soia · 1 cc di pepe di Cayenna macinato grosso · 100 g di cetriolo · 2 c d’aceto, ad esempio aceto alle erbe · 1 cipolla rossa · 1 avocado · 1 c di succo di limone · Sale e pepe · 4 panini per hamburger, michette al latte, panini di Sils o ciabatte.

1. Se necessario, togliete la pelle, disossate la carne e sfilacciatela. Mescolate la carne con la salsa di soia e il peperoncino di Cayenna, poi scaldatela. 

2. Con un pelapatate tagliate i cetrioli a lingue sottili e marinatele con l’aceto. Tagliate la cipolla ad anelli. Dimezzate l’avocado e snocciolatelo. Staccate la polpa dalla buccia. Aggiungete il succo di limone e schiacciate la polpa con una forchetta. Condite con sale e pepe. 

3. Tagliate i panini a metà e tostateli in padella senza aggiungere grassi. Spalmate l’avocado sulla base dei panini, distribuite la cipolla, la carne di pollo e i cetrioli. Accomodate il coperchio sulla carne e servite l’hamburger. 

Accompagnate con delle chips.

Preparazione: circa 15 minuti.
Per persona: circa 23 g di proteine, 17 g di grassi, 44 g di carboidrati, 430 kcal/1800 kJ.