Ingredienti per 6 persone: 300 g di ricotta · 2 cucchiai di zucchero · 4 uova · 2 cucchiai di Porto bianco · la scorza grattugiata di 1 limone non trattato · 1 bustina di lievito per dolci · farina · miele liquido · olio di semi di arachide.

Setacciate la ricotta in una ciotola; unite lo zucchero, le uova, il Porto, la scorza di limone e il lievito, e iniziate ad amalgamare. Aggiungete tanta farina quanta ne occorre per ottenere un impasto morbido ma sodo, omogeneo. 

Modellatelo con le mani formando delle frittelle della forma che volete.
Friggetele, poche per volta, in olio ben caldo. Scolatele e tamponatele su carta assorbente da cucina.
Mettetele in un piatto di servizio, irroratele di miele e servitele calde.