Ingredienti per 4 persone: 800 g di impasto per pizza · 150 g di bresaola · 1 confezione di Philadelphia da 150 g · 50 g di grana grattugiato · latte · farina · olio di oliva · sale e pepe. 

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e mettetela in una teglia larga e bassa unta di olio o coperta con carta da forno. Bucherellate la superficie e lasciate lievitare ancora per 20’. 

Comprate la bresaola già tagliata a fette sottili poi tagliatele ulteriormente e strisce. Emulsionate il Philadelphia con poco latte.

Distribuite sulla pizza il formaggio, aiutandovi con una spatola, poi unite la bresaola tagliata a striscioline e il grana. Condite con un filo di olio e spolverizzate con poco sale e pepe. 

Cuocete in forno a 220° per circa 30’.