Primo piatto

Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla · 3 cucchiai d’olio di colza HOLL · 300 g di piselli surgelati · 1 l di brodo di verdura · 1 mazzetto di menta · 2 dl di latte · 3 dl di panna · sale · pepe.

Tritate la cipolla. Scaldate l’olio in una padella con bordo alto e fatevi soffriggere la cipolla e i piselli per circa 5 minuti. Unite il brodo e lasciate sobbollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Legate il mazzetto di menta con uno spago e aggiungetelo ai piselli durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Toglietelo a fine cottura. Versate il latte e la panna nella minestra e frullate. Condite con sale e pepe.

Preparazione: circa 30 minuti.
Per persona: circa 7 g di proteine, 35 g di grassi, 17 g di carboidrati, 1750 kJ/430 kcal.