Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di cernia da 250 g l’una · 8 pomodorini a buccia sottile · 1 spicchio di aglio · prezzemolo · 1 limone · olio d’oliva · sale e pepe.  

Lavate i tranci di cernia e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina. Tagliate i pomodorini in 4 parti.

Pennellate di olio una pirofila da forno, mettete sopra i tranci di pesce, aggiungete i pomodorini e il limone tagliato a fettine e cospargete con un trito di aglio e prezzemolo. Irrorate con poco olio e mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Regolate di sale e di pepe e servite.